Dar zo slovenských lúk a pasienkov

Až najnovšie  poznatky vedy a výskumu nás oboznamujú s tým , aké blahodarne účinky na zdravie ľudí majú produkty z mlieka a mäsa z horských lúk a pasienkov. Tieto produkty obsahujú esenciálne látky  nevyhnutné k životu, medzi ktoré patrí aj živočíšny tuk nachádzajúci sa v mäse oviec a hovädzieho dobytka. Ovčie mäso obsahuje vysoké množstvo nenasýtenej mastnej kyseliny CLA, ktorá reguluje spaľovanie tukov a tým má pozitívny vplyv na kardiovaskulárne choroby. Obsah tejto vzácnej mastnej kyseliny v produktoch z našich lúk a pasienkov je 2 krát vyšší ako v iných krajinách. Zároveň naše lúky a pasienky obsahujú veľké množstvo polyfenolických látok, ktoré majú výrazný účinok na tlmenie civilizačných ochorení. Ovčie mäsové produkty okrem týchto vzácnych látok obsahujú aj živé mikroorganizmy, ktoré majú pozitívny vplyv na črevnú mikroflóru . Ovčie mäso patri medzi jedno z najkvalitnejších a zaraďuje sa medzi funkčné a probiotické potraviny. Ovčie klobásy vychádzajú z tradičných receptúr a vyrábajú sa pikantné alebo šunkové. Najchutnejšie sú pečené a grilované.